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咖啡的种类介绍 混合咖啡分类介绍及基础常识

发布时间:2018-10-09 点击量:
咖啡作为世界三大饮料之一,咖啡的种类有许多,不知道大家有没有听说过混合咖啡呢?今天小编就给大家介绍一下混合咖啡,告诉大家常见的混合咖啡的制作方法以及喝咖啡的好处。喜欢喝咖啡的小伙伴一起看看吧。
咖啡的种类介绍 混合咖啡分类介绍及基础常识
混合咖啡
混合咖啡,也称为综合咖啡,是咖啡分类的统称之一。混合咖啡并非指某一种特定的咖啡,而是一般由三种或者三种以上的不同品种咖啡豆,按其味道的酸、苦、甘、香、醇而调配成的一种具有独特风味的咖啡。优质的混合咖啡调配完成后清香扑鼻、滑润爽口、色泽金黄,为咖啡中的上品。
混合咖啡的种类
由于咖啡豆种类的不同,调配出的混合咖啡在口味上也有所不同,因而混合咖啡也有不同的种类。
1、口味均衡的混合咖啡
配方:危地马拉SHB(30%)、墨西哥AL(30%)、巴西NO.219(20%)、乞力马扎罗AA(10%)。
顶级混合咖啡是酸味、苦味、香味之间的最佳配合。酸味浓重的危地马拉咖啡豆,兼具酸味和甜味的墨西哥咖啡豆,苦味柔和的巴西咖啡豆,将这些咖啡豆按等比例调配,再混入适量酸味浓重的乞力马扎罗咖啡豆,调出口味均衡、浓度适中的混合咖啡。
2、苦味为主的混合咖啡
配方:曼特宁G1(40%)、哥伦比亚SUP(30%)、巴西NO.219(20%)、乞力马扎罗AA(10%)。
选用口味浓重的咖啡豆,印度尼西亚苏门答腊的曼特宁,苦味浓厚且带有酸味的哥伦比亚豆,苦味酸味适中的巴西咖啡豆,还有以酸味为主的乞力马扎罗豆,调出的苦味较重的混合咖啡。
3、酸味为主的混合咖啡
配方:乞力马扎罗AA(40%)、摩卡高原哈拉(20%)、巴西NO.219(20%)、夏威夷科纳NO.1(20%)。
以乞力马扎罗豆为主,在此基础之上,配上埃塞俄比亚产的口味柔和的摩卡高原哈拉和巴西豆,以及酸度适中的夏威夷科纳,才能调配出酸味突出的缓和咖啡。
4、香味为主的混合咖啡
配方:危地马拉SHB(40%)、乞力马扎罗AA(30%)、摩卡高原哈拉(30%)。
香味为主的混合咖啡是将多种不同特点的咖啡豆混合在一起,使香味更加浓郁。以芳香馥郁的危地马拉SHB为主,配以酸味见长的乞力马扎罗豆以及有自然果香的摩卡高原哈拉,方可调配出芳香浓郁的综合咖啡。
5、美式混合咖啡
配方:巴西NO.219(50%)、墨西哥AL(30%)、牙买加水洗豆(20%)。
挑选中度烘焙的咖啡豆,以酸苦口味均衡的巴西咖啡豆为主,配以酸甜可口的墨西哥豆和带有香味和苦味的牙买加水洗豆,调成别具风味的美式混合咖啡。
6、浓郁厚重的混合咖啡
配方:哥伦比亚SUP(50%)、巴西NO.219(30%)、爪哇罗布斯塔WIBI(20%)。
要突出浓郁厚重的口味,需选用口味厚重、酸度适中的哥伦比亚豆,在此基础上配以口味均衡的巴西咖啡豆,以及香浓厚重、苦味突出的综合。
咖啡的种类介绍 混合咖啡分类介绍及基础常识
喝咖啡的好处
咖啡中的营养成分虽然很少,却有着三百多种“非营养成分”,例如咖啡中的黄酮、多酚类物质对于抗氧化、抗衰老有很显著的作用,咖啡因则能够刺激神经兴奋,有提神、缓解疲劳的功效。
咖啡含有一定的营养成分
咖啡豆含有糖类、蛋白质、脂肪、钾、粗纤维、水分等营养成分。此外,咖啡还含有咖啡因、单宁酸、生物碱等多种有益人体健康的成分。
咖啡对皮肤有好处
咖啡能够提升机体新陈代谢,还能够提升胃肠消化功能,对缓解便秘有很大作用。运用咖啡粉沐浴是一种温热疗法,对减肥有一定的效果。
咖啡有解酒的功效
酒后饮用些咖啡,可以令身体中的酒精快速氧化,形成水和二氧化碳,并快速排出体外。
常喝咖啡可避免受到放射线的伤害
放射线特别是电器辐射,现在已经成为一种非常令人担心的污染,对人体健康有很大的危害。而咖啡里的某些营养物质可提升人体对此类辐射的抵抗能力。
咖啡具有一定的保健医疗功能
咖啡具有抗氧化及护心、强筋骨、利腰膝、开胃促食、消脂消积、活血化淤等作用。
咖啡能让人保持积极的情绪
实验证明,通常人们一天摄入300毫克的咖啡因(约3杯咖啡),可以提高一个人思维的灵敏度,以及带给人快乐的心情。
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